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よくわかる＊ホテル業界 利用可

土井久太郎／著 -- 日本実業出版社 -- 2009.12 -- 689.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 689.8/ﾄｲ/一般Ｈ 118153711 一般 利用可

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タイトル よくわかる＊ホテル業界
書名ヨミ ヨク　ワカル＊ホテル　ギョウカイ
シリーズ名 最新〈業界の常識〉
著者名 土井久太郎 ／著  
著者ヨミ ドイ，キュウタロウ  
出版者 日本実業出版社  
出版年 2009.12
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
版表示 最新４版
一般件名 ホテル  
ISBN 4-534-04652-9
ISBN13桁 978-4-534-04652-9
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101663417
NDC8版 689.8
NDC9版 689.8
内容紹介 リーマン・ショックに端を発する景気後退もあり苦戦が続くなか、ホテル業界の将来はどうなるのか。本書では、ホテル業界のしくみから基礎データ、現在の動向や最新の就職環境、２１世紀のホテル像までを解説する。
著者紹介 慶應義塾大学経済学部卒、コーネル大学大学院修了。日本航空勤務後、ＪＡＬホテルズ海外各地で総支配人、ホテルブエナビスタ専務取締役・総支配人等。２００４年より国際教養大学グローバル・ビジネス課程特任教授。ドイ・ホスピタリティ産業研究所代表。「週刊ホテルレストラン」編集委員。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ホテル業界の最新事情
日本のホテルの歩み
ホテルにはどんな種類があるか
外資系ホテルの魅力と底力
ホテルの経営形態とチェーン化
ホテルの財務会計と収支
ホテルのサービス
星の数とグレード
ホテルの宿泊事業
ホテルのレストラン事業
ホテルの宴会事業
ホテルのブライダル事業
ホテルのスパ・エステ事業
ホテルのマーケティング戦略
ホテルの採用と人事管理
２１世紀のホテル像

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