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田舎町のリストランテ、頑張る。
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奥田政行/著 -- マガジンハウス -- 2009.11 -- 596.23
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
596.2/オクタ/一般H
117936579
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
田舎町のリストランテ、頑張る。
書名ヨミ
イナカマチ ノ リストランテ ガンバル
副書名
山形・庄内
著者名
奥田政行
/著
著者ヨミ
オクダ,マサユキ
出版者
マガジンハウス
出版年
2009.11
ページ数等
143p
大きさ
21cm
一般件名
料理(西洋)-イタリア
ISBN
4-8387-2044-0
ISBN13桁
978-4-8387-2044-6
定価
1500円
問合わせ番号(書誌番号)
1101657046
NDC8版
596.23
NDC9版
596.23
内容紹介
「クロワッサン」の人気連載が待望の書籍化。山形・庄内「アル・ケッチァーノ」の春夏秋冬59の斬新なレシピを公開。著者の天才的な味覚が生み出す美味、彼の生産者や食材・庄内に対する思いが込められた1冊。
著者紹介
1969年山形県生まれ。鶴岡東高等学校卒業後、東京でイタリアン、フレンチ、フランス菓子、ジェラートを修業。鶴岡ワシントンホテル料理長に27歳で就任。2000年「アル・ケッチァーノ」オープン。04年より現在まで山形県の「食の都庄内」親善大使。庄内浜文化伝道師マイスター。
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