資料詳細

ちゃんぽんと長崎華僑利用可

陳優継／著 -- 長崎新聞社 -- 2009.10 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ﾁﾝ/一般Ｈ	117946446	一般	利用可

タイトル	ちゃんぽんと長崎華僑
書名ヨミ	チャンポン　ト　ナガサキ　カキョウ
副書名	美味しい日中文化交流史
シリーズ名	長崎新聞新書
シリーズ巻次	０２１
著者名	陳優継／著
著者ヨミ	チン，マサツグ
出版者	長崎新聞社
出版年	2009.10
ページ数等	２２２ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	そば－歴史 , 祭り－長崎市 , 中国人（日本在留）
ISBN	4-904561-08-2
ISBN13桁	978-4-904561-08-9
定価	１１４３円
問合わせ番号（書誌番号）	1101651369
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8193
内容紹介	長崎食文化の最高傑作「ちゃんぽん」が誕生して１００年余り。中国文化の影響が色濃く残る長崎の食文化と、長崎華僑の物語を辿りながら、中国との交流史にスパイスをたっぷりと効かせたおいしい１冊。
著者紹介	１９６５年長崎市生まれ。ちゃんぽんの考案者・陳平順の曾孫にあたる。銀行勤務をへて、現在は（株）四海楼代表取締役社長。中国獅子舞の踊り手としても活躍していた。華僑文化の継承や長崎の食文化、観光振興などに関する発言も多く関連団体の要職に名を連ねる。