資料詳細

食品由来感染症と食品微生物利用可

仲西寿男／監修 -- 中央法規出版 -- 2009.10 -- 493.157

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	493.15/ｼﾖｸ/一般Ｈ	118082985	一般	利用可

タイトル	食品由来感染症と食品微生物
書名ヨミ	ショクヒン　ユライ　カンセンショウ　ト　ショクヒン　ビセイブツ
著者名	仲西寿男／監修, 丸山務／監修
著者ヨミ	ナカニシ，ヒサオ , マルヤマ，ツトム
出版者	中央法規出版
出版年	2009.10
ページ数等	６１６ｐ
大きさ	２７ｃｍ
内容細目	索引あり
原書名	並列タイトル：Ｆｏｏｄｂｏｒｎｅ　ｉｎｆｅｃｔｉｏｎｓ　ａｎｄ　ｆｏｏｄ　ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ
一般件名	食中毒 , 感染症
ISBN	4-8058-3228-2
ISBN13桁	978-4-8058-3228-8
定価	２００００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101650405
NDC8版	493.157
NDC9版	493.157
内容紹介	各分野における第一人者が、最新の研究成果を盛り込み解説。時代に即応した新しい分野についても記述の幅を広げた、既刊「食水系感染症と細菌性食中毒」の全面改訂版。食品微生物関係者必読の書。
著者紹介	【仲西】（財）日本食品分析センター学術顧問。
著者紹介	【丸山】（社）日本食品衛生協会技術顧問。