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江戸東京野菜 図鑑篇 利用可

大竹道茂／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.10 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｴﾄﾄ/一般Ｈ 118082455 一般 利用可

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タイトル 江戸東京野菜
書名ヨミ エド　トウキョウ　ヤサイ
巻次 図鑑篇
著者名 大竹道茂 ／監修  
著者ヨミ オオタケ，ミチシゲ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2009.10
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 蔬菜  
ISBN 4-540-09109-3
ISBN13桁 978-4-540-09109-4
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101650013
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 東京には、いい食材がある。江戸は野菜の大生産地であった。加賀や京野菜に劣らない、個性豊かな江戸東京野菜１７種の由来と栽培法、姿形と味をカラーで紹介する。地球に優しい食文化への理解と発展につながる１冊。
著者紹介 １９４４年生まれ。江戸東京・伝統野菜研究会代表、英国国立ウェールズ大学大学院環境プログラム講師等。８９年よりＪＡ東京中央会にて、江戸東京野菜の復活に取り組み、都内の江戸東京農業の説明板設置に尽力。２００８年より（財）東京都農林水産振興財団の食育アドバイザー。 

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