資料詳細

雑食動物のジレンマ上利用可

マイケル・ポーラン／〔著〕 -- 東洋経済新報社 -- 2009.11 -- 498.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.5/ﾎﾗﾝ-1/一般Ｈ	117984349	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	雑食動物のジレンマ
書名ヨミ	ザッショク　ドウブツ　ノ　ジレンマ
巻次	上
副書名	ある４つの食事の自然史
著者名	マイケル・ポーラン／〔著〕, ラッセル秀子／訳
著者ヨミ	ポーラン，マイケル , ラッセル，ヒデコ
出版者	東洋経済新報社
出版年	2009.11
ページ数等	３０２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	Ｔｈｅ　ｏｍｎｉｖｏｒｅ’ｓ　ｄｉｌｅｍｍａ．∥の翻訳
一般件名	食生活－アメリカ合衆国
ISBN	4-492-04352-7
ISBN13桁	978-4-492-04352-3
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101649735
NDC8版	498.5
NDC9版	498.5
内容紹介	肥満の原因は何か？健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて、ファストフード、オーガニックフード、スローフードの食物連鎖を追う旅が始まる。全米１００万部突破のベストセラー。
著者紹介	【ポーラン】ジャーナリスト。食や農、ガーデニングなど人間と自然界が交わる世界を書き続け、ジェームス・ビアード賞、ジョン・ボローズ賞、ＱＰＢニュー・ビジョン賞など数々の賞を受賞。カリフォルニア大学バークレー校大学院でジャーナリズムの教鞭をとるとともに、講演活動を行う。
著者紹介	【ラッセル】聖心女子大学卒。モントレー国際大学院修士課程修了。フリーランス通訳を経て、翻訳業にたずさわる。翻訳家。モントレー国際大学院の非常勤講師として英日翻訳を指導している。アメリカ在住。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章　摂食障害に病むアメリカ
第１部　トウモロコシ―工業の食物連鎖（植物―アメリカを牛耳るトウモロコシ；農場；カントリーエレベータ；肥育場―トウモロコシで肉をつくる；加工工場―ソウモロコシで複雑な食品をつくる；消費者―肥満共和国；食事―ファストフード）
第２部　牧草―田園の食物連鎖（人はみな草のごとく；ビッグ・オーガニック；草―牧草地を見る一三の方法；動物―複雑性の実践）

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