資料詳細

伝統食の未来利用可

岩田三代／編 -- ドメス出版 -- 2009.9 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ﾃﾝﾄ/一般Ｈ	117975270	一般	利用可

タイトル	伝統食の未来
書名ヨミ	デントウショク　ノ　ミライ
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ巻次	２７
著者名	岩田三代／編
著者ヨミ	イワタ，ミヨ
出版者	ドメス出版
出版年	2009.9
ページ数等	２６２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：　日本の伝統食品　山形の在来作物　／　江頭宏昌著
一般件名	食生活
ISBN	4-8107-0726-1
ISBN13桁	978-4-8107-0726-7
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101642924
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	伝統食に主眼を置き、多角的な視点でこの問題を整理した、味の素食の文化フォーラム「伝統食の未来」をもとに書籍化。「日本の伝統食品」「伝統食の比較」「日本の伝統食の展開」の３部構成。
著者紹介	１９５２年生まれ。愛媛大学法文学部卒。日本経済新聞社入社、同社校閲部、婦人家庭部記者、生活情報部長などを経て、現在、日本経済新聞社論説委員兼生活情報部編集委員。食糧・農業・農村基本問題調査会委員、国民生活審議会委員などを歴任。専門分野は女性労働、家族、食など。