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図説＊世界１００の市場を歩く 利用可

森枝卓士／著 -- 河出書房新社 -- 2009.9 -- 675.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 675.5/ﾓﾘｴ/一般Ｈ 117973861 一般 利用可

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タイトル 図説＊世界１００の市場を歩く
書名ヨミ ズセツ＊セカイ　ヒャク　ノ　イチバ　オ　アルク
シリーズ名 ふくろうの本
著者名 森枝卓士 ／著  
著者ヨミ モリエダ，タカシ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2009.9
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 市場  
ISBN 4-309-76130-5
ISBN13桁 978-4-309-76130-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101639753
NDC8版 675.5
NDC9版 675.5
内容紹介 美味しい。面白い。市場で出会う食と人。日経新聞連載「市場ふーど記」２３６回から厳選して単行本化。
著者紹介 １９５５年熊本県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業後、フリーの写真家・ジャーナリストとして、東南アジアを中心に世界各地を取材。食文化等の視点からの写真・レポートを新聞・雑誌等に発表。レシピ集等も執筆。早稲田大学、札幌大学等でアジア論、食文化論を講じる。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　市場の情景
２章　出会いの場所
３章　市場の美味珍味
４章　市場で食べる
５章　味覚と色彩の空間
６章　市場で見つけたニッポン、市場で想う日本

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