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錦絵が語る江戸の食 利用可

松下幸子／著 -- 遊子館 -- 2009.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾏﾂｼ/一般Ｈ 118062093 一般 利用可

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タイトル 錦絵が語る江戸の食
書名ヨミ ニシキエ　ガ　カタル　エド　ノ　ショク
著者名 松下幸子 ／著  
著者ヨミ マツシタ，サチコ  
出版者 遊子館  
出版年 2009.7
ページ数等 １１９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 食生活－日本－歴史－江戸時代 , 浮世絵  
ISBN 4-946525-97-1
ISBN13桁 978-4-946525-97-1
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101631548
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 食と、歌舞伎と、錦絵と。三代豊国（国貞）、広重、国芳…。浮世絵師が描いた美しい彩色の錦絵から江戸の食生活と庶民の暮らし方を文献と日記類に基づきあきらかにする。フルカラー版。
著者紹介 １９２５年生まれ。東京女子高等師範学校家政科卒。埼玉師範学校、埼玉大学を経て、６５年より千葉大学に在職。９１年定年退官。現在、千葉大学名誉教授。２００５年瑞宝中綬章受章。専攻：調理学、江戸の食文化。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
行事の食（正月；雛祭；端午；七夕；土用干；二十六夜待；重陽；酉のまち；餅つき）
行楽の食（梅見；花見；潮干狩；花火；月見；雪見）
芝居の食（芝居町；芝居小屋；芝居茶屋；楽屋；正月の宴・初芝居；顔見世；舞台）
商いの食（魚市場；魚屋と獣肉屋；魚と野菜；料理屋；茶見世；行商；菓子屋）
旅の食（旅籠；道中の名物）
日常の食（食事；台所；鰹節；子供の飲食；菓子と酒）
江戸のの美味（海苔・白魚；初鰹；刺身；すし；田楽；天麩羅；蒲焼；蕎麦）
江戸料理再現（国立劇場十八番；歌舞伎座厨房）

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