資料詳細

食の安全利用可

マリオン・ネッスル／〔著〕 -- 岩波書店 -- 2009.7 -- 498.54

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.54/ﾈｽﾙ/一般Ｈ	117962823	一般	利用可

タイトル	食の安全
書名ヨミ	ショク　ノ　アンゼン
副書名	政治が操るアメリカの食卓
著者名	マリオン・ネッスル／〔著〕, 久保田裕子／訳, 広瀬珠子／訳
著者ヨミ	ネッスル，マリオン , クボタ，ヒロコ , ヒロセ，タマコ
出版者	岩波書店
出版年	2009.7
ページ数等	２９３，１１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	索引あり
原書名	Ｓａｆｅ　ｆｏｏｄ．∥の翻訳
一般件名	食品衛生
ISBN	4-00-023461-7
ISBN13桁	978-4-00-023461-0
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101630608
NDC8版	498.54
NDC9版	498.54
内容紹介	私たちが日々口にしている食品の安全性は、誰がどのように守っているのか。食品業界と議員の癒着から、大腸菌Ｏ１５７による食中毒事件、バイオテロに至るまで、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
著者紹介	【ネッスル】ニューヨーク大学、栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。
著者紹介	【久保田】お茶の水女子大学家政学部卒。国民生活センター調査研究部勤務を経て、現在國學院大学経済学部教授。