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食で日本を建て直せ 利用可

小泉武夫／著 -- ソニー・マガジンズ -- 2009.6 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ｺｲｽ/一般Ｈ 118239022 一般 利用可

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タイトル 食で日本を建て直せ
書名ヨミ ショク　デ　ニホン　オ　タテナオセ
シリーズ名 トレビズ新書
シリーズ巻次 ００５
著者名 小泉武夫 ／著  
著者ヨミ コイズミ，タケオ  
出版者 ソニー・マガジンズ  
出版年 2009.6
ページ数等 １５６ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 食生活  
ISBN 4-7897-3394-7
ISBN13桁 978-4-7897-3394-6
定価 ７８０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101620647
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
内容紹介 日本人の食生活はこの半世紀で激変し、生活習慣病などの疾患が増えた。和食を食べずに欧米食に偏った食生活をしていると、日本人の体はどのように変化するのか？食べものが心に及ぼす影響とは何か？日本の食料危機は避けられるのか？「食」の現状と将来の展望について専門的な視点から持論を展開し、和食のよさを解説すると共に、和食を食べることで日本を再興するためのヒントを提言する。
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。食文化論者、文筆家。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。現在、鹿児島大学、別府大学、広島大学客員教授。農林水産省食料自給率向上協議会長、農林水産省政策研究所客員研究員。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　日本人の食の知恵
第２章　食文化の危機
第３章　すぐれた和食の力
第４章　食育は大人の教育
第５章　食べものが命を救う
第６章　日本の農と食の復活

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