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食品安全の事典 利用可

日本食品衛生学会／編 -- 朝倉書店 -- 2009.5 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｼﾖｸ/一般Ｈ 117880131 一般 利用可

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タイトル 食品安全の事典
書名ヨミ ショクヒン　アンゼン　ノ　ジテン
著者名 日本食品衛生学会 ／編  
著者ヨミ ニホン　ショクヒン　エイセイ　ガッカイ  
出版者 朝倉書店  
出版年 2009.5
ページ数等 ６４３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 年表あり　索引あり
一般件名 食品衛生－便覧  
ISBN 4-254-43096-5
ISBN13桁 978-4-254-43096-7
定価 ２３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101619773
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
内容紹介 食品安全の確保に必要な知識を網羅した総合事典。食品安全の歴史から、国内外の現状と取り組み、リスク要因、疾病の他、遺伝子組換え食品などの新しい問題も解説。食の安全・安心に関心のある全ての人に贈る１冊。

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