資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

長寿の食卓 利用可

永山久夫／著 -- 角川学芸出版 -- 2009.6 -- 498.38

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.3/ﾅｶﾔ/一般Ｈ 117949317 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 長寿の食卓
書名ヨミ チョウジュ　ノ　ショクタク
シリーズ名 角川学芸ブックス
著者名 永山久夫 ／著  
著者ヨミ ナガヤマ，ヒサオ  
出版者 角川学芸出版  
出版年 2009.6
ページ数等 ２２０ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 長寿法 , 食生活  
ISBN 4-04-621276-4
ISBN13桁 978-4-04-621276-4
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101618719
NDC8版 498.38
NDC9版 498.38
内容紹介 長寿の秘密は「食」にあり。２１世紀の長寿時代を豊かに生きるための知恵と秘訣が満載。海の長寿食、山の長寿食、里の長寿食、町の長寿食、都会の長寿食の５ジャンル各２０項目、合計１００の日本各地に残る「食の文化遺産」をどこからでも読めるように見開きで構成。長寿食研究の第一人者が、昔から食べ続けられている日本の風土に適した長寿食を厳選、栄養面、安全面やつくりかたをコンパクトにまとめた一冊。
著者紹介 １９３２年生まれ。古代から明治時代までの食事復元に長年携わり、ＮＨＫ大河ドラマでも食膳を再現するなど、食文化史、長寿食研究の第一人者。新聞連載やテレビ、ラジオでも活躍している。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
海の長寿食（なめろう―なめろうは海の長寿食（千葉県館山市）；気仙沼市のフカヒレ―コラーゲンと肌の美しさ（宮城県気仙沼市）　ほか）
山の長寿食（おっきりこみ―縄文的なうまみ（埼玉県秩父市）；ニンニク―免疫力を強化するニンニク（青森県田子町）　ほか）
村の長寿食（黒酢―酢の不老長寿効果（鹿児島県霧島市）；出西ショウガ―ショウガと好色将軍（島根県斐川町）　ほか）
町の長寿食（梅干し―梅干しの力（東京都青梅市）；醤油赤飯―魔除けの小豆（新潟県長岡市）　ほか）
都会の長寿食（スープカレー―薬のような料理（北海道札幌市）；おでん―ショウガ味が魅力（兵庫県姫路市）　ほか）

ページの先頭へ