資料詳細

砂糖のちから利用可

足立香代子／監修 -- 素朴社 -- 2009.5 -- K588

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	588/ｻﾄｳ/児童Ｈ	117875777	児童	利用可

タイトル	砂糖のちから
書名ヨミ	サトウ　ノ　チカラ
副書名	植物からの贈りもの
シリーズ名	知の森絵本
著者名	足立香代子／監修
著者ヨミ	アダチ，カヨコ
出版者	素朴社
出版年	2009.5
ページ数等	４７ｐ
大きさ	２９ｃｍ
内容細目	文献あり
一般件名	砂糖
ISBN	4-903773-11-6
ISBN13桁	978-4-903773-11-7
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101611783
NDC8版	K588
NDC9版	K588
内容紹介	今から２５００年もの昔、薬として大切にされていた砂糖は、鎌倉時代にやっとお茶菓子として使われるようになったといいます。今では毎日の食生活に欠かせない砂糖も、その歴史や科学的なことはそれほど深く知られていないかもしれません。砂糖は、今も昔もサトウキビやテンサイといった植物の甘み成分をとり出してつくった自然食品です。砂糖の歴史や科学の知識を、この本から楽しく学びましょう。
著者紹介	中京短期大学家政科卒。いくつかの病院勤務を経て現在、せんぽ東京高輪病院栄養管理室長。管理栄養士。栄養改善学会賞、厚生労働大臣賞、日本栄養士会功労賞などを受賞。