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みその本みその料理 利用可

辰巳浜子／著 -- 文化出版局 -- 2009.5 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾀﾂﾐ/一般Ｈ 117804850 一般 利用可

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タイトル みその本みその料理
書名ヨミ ミソ　ノ　ホン　ミソ　ノ　リョウリ
著者名 辰巳浜子 ／著, 辰巳芳子 ／編  
著者ヨミ タツミ，ハマコ , タツミ，ヨシコ  
出版者 文化出版局  
出版年 2009.5
ページ数等 ２００ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 料理 , 味噌  
ISBN 4-579-21079-4
ISBN13桁 978-4-579-21079-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101609225
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 みそ汁、みその風味。それは日本の食卓、母の思い出。娘・芳子が母の味を再現、そして現代のみそ料理を提案する。
著者紹介 【辰巳浜子】１９０４年東京生まれ。香蘭女学校卒業後、辰巳芳雄氏と結婚。その家庭料理、もてなし方が評判となり、婦人之友社の取材を受けたのをきっかけに各婦人誌、初期のＮＨＫテレビ「きょうの料理」などに登場し、料理研究家のさきがけとされる。７７年逝去。 
著者紹介 【辰巳芳子】１９２４年東京生まれ。聖心女子学院卒。母の傍らで家庭料理を会得し、またフランス料理を加藤正之氏に、ほかにイタリア、スペイン料理と学習を広げた。良い食材を伝える会、大豆１００粒運動を支える会を提唱・行動するなど、現代社会に問題提起をし続けてもいる。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
みそ汁
あえもの
焼きもの
煮もの
なべもの
練りみそ
揚げもの
みそ漬け
現代に生きるみそ料理

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