資料詳細

ルネサンス料理の饗宴利用可

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ﾃｳｲ/一般	117864912	一般	利用可

タイトル	ルネサンス料理の饗宴
書名ヨミ	ルネサンス　リョウリ　ノ　キョウエン
副書名	ダ・ヴィンチの厨房から
著者名	デイヴ・デ・ウィット／著, 須川綾子／訳, 富岡由美／訳
著者ヨミ	デウィット，デイヴ , スガワ，アヤコ , トミオカ，ユミ
出版者	原書房
出版年	2009.4
ページ数等	３１７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	Ｄａ　Ｖｉｎｃｉ’ｓ　ｋｉｔｃｈｅｎ．∥の翻訳
一般件名	食生活－イタリア－歴史 , 料理（西洋）－イタリア－歴史
ISBN	4-562-04242-7
ISBN13桁	978-4-562-04242-5
定価	２４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101604695
NDC8版	383.8
NDC9版	383.837
内容紹介	イタリア料理の大転換期となったルネサンスの「味」と「人」。ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展を様々なエピソードとともに綴る。
著者紹介	【デ・ウィット】作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。米国アルバカーキ在住。
著者紹介	【須川】東京外国語大学英米語学科卒。訳書に「宇宙船レッド・ドワーフ号完全ガイド」、雑誌「グラモフォンジャパン」「ディパーチャーズ日本版」記事翻訳など。