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ユーラシア農耕史第２巻日本人と米利用可

佐藤洋一郎／監修 -- 臨川書店 -- 2009.3 -- 612.2

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	612.2/ﾕﾗｼ-2/一般Ｈ	117846935	一般	利用可

タイトル	ユーラシア農耕史
書名ヨミ	ユーラシア　ノウコウシ
巻次	第２巻
巻書名	日本人と米
巻書名	日本人と米
著者名	佐藤洋一郎／監修
著者ヨミ	サトウ，ヨウイチロウ
出版者	臨川書店
出版年	2009.3
ページ数等	２５７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	内容：　稲作文化のゆくえ　／　佐藤洋一郎著
一般件名	アジア－農業－歴史 , ヨーロッパ－農業－歴史
ISBN	4-653-04042-7
ISBN13桁	978-4-653-04042-2
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101602595
NDC8版	612.2
NDC9版	612.2
内容紹介	日本人にとってのコメをめぐる環境と思想は、どのような歴史をたどり、現代の食文化や農耕のあり方にどのような問題を投げかけるのか。東南アジアのコメの文化・思想も視野に入れながら、民俗学・神道・植物学・農業従事者などコメの現場に携わる様々な立場の識者が、コメをめぐる環境・思想の多様性について追究、そのあるべき未来を提言する。
著者紹介	総合地球環境学研究所副所長・教授。

タイトル	著者名	ページ
序章　稲作文化のゆくえ（コメと命をめぐって―生態学的にみたコメの位置；農業の生態的意味；農業生産と生産コスト；雑草をどう考えるか；水田耕作の優位性；日本人は米を食べてきたか；近世の飢饉をどうとらえるか；米と魚；コメと心；ブランド志向と偽コシヒカリ騒動；稲作文化と日本のこれから）
第１章　米の精神性（まつりの神饌；御飯と鞣飯；なかでも酒）
第２章　田んぼに生きる―田んぼの心と稲の心、それを感じる百姓の心（稲と自然の再定義；技術ではなく仕事を；世界認識の扉；田んぼは天地有情）
第３章　焼畑と稲作―多様で持続可能な稲作を求めて（日本の焼畑と稲作；ラオス北部の焼畑と稲作）