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お菓子は世につれ世は菓子につれ 利用可

吉田菊次郎／著 -- 朝文社 -- 2009.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾖｼﾀ/一般Ｈ 117838189 一般 利用可

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タイトル お菓子は世につれ世は菓子につれ
書名ヨミ オカシ　ワ　ヨ　ニ　ツレ　ヨ　ワ　カシ　ニ　ツレ
副書名 お菓子の日本史
著者名 吉田菊次郎 ／著  
著者ヨミ ヨシダ，キクジロウ  
出版者 朝文社  
出版年 2009.2
ページ数等 ２０１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 菓子－歴史  
ISBN 4-88695-219-4
ISBN13桁 978-4-88695-219-6
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101573123
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 名パティシエであり、経営者でもある著者の専門的視点から見た、日本のお菓子の歴史。古代から現代まで、興味深い逸話満載の、お菓子を通したユニークな社会文化史です。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒。渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。数々の国際賞を受賞。帰国後、ブールミッシュ開業。現在同社社長。製菓・フード業界の様々な要職を兼ねる。文筆、テレビ、講演等で活躍。俳号・南舟子。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ受賞。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
神話・大和時代
奈良・平安時代
鎌倉・南北朝時代
室町時代
安土・桃山時代
江戸時代
明治時代
大正時代
昭和戦前・戦後
現代（平成）

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