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前進力 利用可

三國清三／著 -- 講談社 -- 2009.3 -- 289

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 289/ﾐｸﾆ/一般Ｈ 117672968 一般 利用可
鳥取県立 書庫 289/ﾐｸﾆ/協力Ｊ 141121486 協力 利用可

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タイトル 前進力
書名ヨミ ゼンシンリョク
シリーズ名 １５歳の寺子屋
著者名 三國清三 ／著  
著者ヨミ ミクニ，キヨミ  
出版者 講談社  
出版年 2009.3
ページ数等 ９２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
個人件名 三国　清三  
ISBN 4-06-215349-1
ISBN13桁 978-4-06-215349-2
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101572129
NDC8版 289
NDC9版 289
内容紹介 １５歳で将来の夢を料理人と決め、故郷を離れた三国少年。貧しかった少年の頃、働きながら夜間の調理師学校に通った日々、料理を作ることがかなわず鍋洗いに明け暮れた修業時代。「神様はどうしてこんなに不公平なんだろう？」と思いながら、育ちや環境を恨みもせず、ひたすら壁を乗り越え前に進み、料理人として世界的な成功を収めた。しかし夢をかなえたいま気づくのは、味覚も精神力も、すべては子ども時代に培われていたという自分のルーツだった。豪快で飾らない語りは、次世代をつくる若者たちへの愛情にあふれている。
著者紹介 １９５４年北海道生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業。７４年駐スイス日本大使館の理事長に就任。８２年帰国。８５年「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンし、現在に至る。子どもの食育活動やスローフード推進にも尽力している。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　弁当とハンバーグ
２　オムレツと鍋磨き
３　塩と三つの約束
４　バターと味噌汁
５　ホヤの味と母親の言葉
６　カレーの味

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