資料詳細

江戸の食生活利用可

原田信男／著 -- 岩波書店 -- 2009.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ﾊﾗﾀ/一般Ｈ	117845043	一般	利用可

タイトル	江戸の食生活
書名ヨミ	エド　ノ　ショクセイカツ
シリーズ名	岩波現代文庫
シリーズ巻次	Ｇ２１２
著者名	原田信男／著
著者ヨミ	ハラダ，ノブオ
出版者	岩波書店
出版年	2009.2
ページ数等	３５０，３９ｐ
大きさ	１５ｃｍ
内容細目	文献あり　索引あり
一般注記	２００３年刊の増補
一般件名	食生活－日本－歴史－江戸時代
ISBN	4-00-600212-2
ISBN13桁	978-4-00-600212-1
定価	１２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1101567169
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
内容紹介	大都市江戸では食べ物商売が大繁盛。一大マーケットはどのように成り立っていたのだろう。また、武士の日記や将軍家の記録から日々の献立を検討。何が食卓にのぼり、タブーは何だったのか。医食同源思想、飢饉時の対応、アイヌ・琉球の多様な食まで、江戸期の食文化を、列島の空間的広がりのなかで大きく捉えた好著。伊豆諸島を採り上げた「島の食生活」を増補。