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1 件中、 1 件目
世界の食事おもしろ図鑑
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森枝卓士/著 -- PHP研究所 -- 2009.2 -- K383
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
児童
383/モリエ/児童
117808751
児童
利用可
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資料詳細
タイトル
世界の食事おもしろ図鑑
書名ヨミ
セカイ ノ ショクジ オモシロ ズカン
副書名
みんな、何を食べている?
著者名
森枝卓士
/著
著者ヨミ
モリエダ,タカシ
出版者
PHP研究所
出版年
2009.2
ページ数等
79p
大きさ
29cm
内容細目
索引あり
一般件名
食生活
ISBN
4-569-68767-9
ISBN13桁
978-4-569-68767-4
定価
2800円
問合わせ番号(書誌番号)
1101563721
NDC8版
K383
NDC9版
K383
内容紹介
東南アジア、ヨーロッパ、パプアニューギニア…。気候や習慣が異なる国々の様々な食材や料理を紹介。各国の食事、市場の様子、家庭の食卓などの写真とともに、その食文化を解説。「食」を考えるきっかけとなる1冊。
著者紹介
1955年熊本県生まれ。78年国際基督教大学卒。以来、写真家、ジャーナリストとして世界各地に取材。食文化についての写真、レポートを新聞、雑誌に発表。早稲田大学、札幌大学などで食文化論を講じる。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1章 世界の人々の暮らしから(米の話1 皮も、麺も米;米の話2 ご飯は手で食べる?;米の話3 モチ米にもいろいろある;中国の小麺の話1 北麺南米(北の麺と南の米) ほか)
2章 どこで何を食べていたのか?(主食の穀物は何だったのか? 米と麦などの地図;これも主食として食べられていた その他の穀物とイモなどの広がりは?;どんな動物を飼っていたのか? 家畜と乳しぼりの文化;どんなもので味をつけていた? 調味料の文化圏 ほか)
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