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４７都道府県・伝統食百科 利用可

成瀬宇平／著 -- 丸善 -- 2009.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾅﾙｾ/一般 117832512 一般 利用可

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タイトル ４７都道府県・伝統食百科
書名ヨミ シジュウシチ　トドウフケン　デントウショク　ヒャッカ
著者名 成瀬宇平 ／著  
著者ヨミ ナルセ，ウヘイ  
出版者 丸善  
出版年 2009.1
ページ数等 ３４３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食生活－日本  
ISBN 4-621-08065-2
ISBN13桁 978-4-621-08065-8
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101563364
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 年中行事や通過儀礼、正月料理や雛祭りなどに伝統食は欠かせない。また伝統食は、その地の特産物を反映した食べものでもあり、その地を訪れた人ならその場で堪能することもできる―食育の推進によって、郷土料理が見直されつつある現状を踏まえ、都道府県別にその地の伝統食の歴史から食べものまでを紹介するコンパクト百科。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　日本の行事と伝統食（人間同士の絆を強めた伝統行事；日本各地の食文化の特性と伝統食；日本の正月と行事の意味；晦日と元旦の行事と食べ物の意味）
第２部　都道府県別・伝統食とその特色（北海道；青森県；岩手県；宮城県；秋田県）
付録
鳥取県 218-222

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