資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

シュークリームの技術 利用可

-- 旭屋出版 -- 2009.1 -- 596.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｼﾕｸ/一般Ｈ 117781503 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル シュークリームの技術
書名ヨミ シュークリーム　ノ　ギジュツ
副書名 人気パティシエが公開する自慢のシュークリームの作り方
出版者 旭屋出版  
出版年 2009.1
ページ数等 １５６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
原書名 並列タイトル：Ｌ’ａｒｔ　ｄｅｓ　ｃｈｏｕｘ　ａ｀　ｌａ　ｃｒｅ｀ｍｅ
一般件名 菓子  
ISBN 4-7511-0805-0
ISBN13桁 978-4-7511-0805-5
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101560585
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 「フランス風創作菓子ｌｅｓ　ｃｈｏｕｘ」「菓子工房アントレ」「ＬＡ　ＶＩＥ　ＤＯＵＣＥ」など３５軒のシュークリームの材料と作り方、その味づくりの考え方を写真満載で解説。各店舗のデータも掲載。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
レ・シュー―シュークリーム
サロン・ド・テスリジェ―シュー・ア・ラ・クレーム
レニエ―新キャベツ
カフェ・ドゥ・ジャルダン―サクサクサブレシュー
菓子工房アントレ―高木シュー
ラ・ヴィ・ドゥース―シュークリーム
トシ・ヨロイヅカ―シュー・ペイザンヌ
デフェール―シュー・ア・ラ・クレーム
アルカイク―シューパリジャン
ラ・レーヌ―シュークリーム〔ほか〕

ページの先頭へ