資料詳細

すき焼き通利用可

向笠千恵子／著 -- 平凡社 -- 2008.10 -- 596.3

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.3/ﾑｶｻ/一般Ｈ	117410930	一般	利用可

タイトル	すき焼き通
書名ヨミ	スキヤキツウ
シリーズ名	平凡社新書
シリーズ巻次	４３９
著者名	向笠千恵子／著
著者ヨミ	ムカサ，チエコ
出版者	平凡社
出版年	2008.10
ページ数等	２５６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目	文献あり　年表あり
一般件名	料理－肉
ISBN	4-582-85439-7
ISBN13桁	978-4-582-85439-8
定価	７２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1101539536
NDC8版	596.3
NDC9版	596.33
内容紹介	明治の文明開化で始まった牛鍋は、新しい日本のごちそう、すき焼きとして広まった。本書では、名牛と老舗の味を全国各地にたずね、幸福感あふれる鍋もの、すき焼きの食文化とその美味の秘密を探る。
著者紹介	東京生まれ。慶應義塾大学文学部卒。エッセイスト、フードジャーナリスト、食文化研究家。農と食による地域活性化のサポーターもつとめる。