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旬を味わう魚の事典 利用可

坂本一男／監修 -- ナツメ社 -- 2008.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ｼﾕﾝ/一般Ｈ 117240294 一般 利用可

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タイトル 旬を味わう魚の事典
書名ヨミ シュン　オ　アジワウ　ウオ　ノ　ジテン
著者名 坂本一男 ／監修  
著者ヨミ サカモト，カズオ  
出版者 ナツメ社  
出版年 2008.11
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 魚類  
ISBN 4-8163-4548-5
ISBN13桁 978-4-8163-4548-7
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101533918
NDC8版 596.3
NDC9版 596.35
内容紹介 比較写真で、様々な魚の旬や目利き、おいしい食べ方・選び方がよくわかる図鑑。イキが良くうまいものを選ぶための絶好の手引き書。魚について、知りたかった情報がひと目でわかる１冊。
著者紹介 北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了。（財）水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長、東京大学総合研究博物館研究事業協力者、元武蔵工業大学・麻布大学講師。 

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