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じゃがいもが世界を救った
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ラリー・ザッカーマン/著 -- 青土社 -- 2003.4 -- 383.8
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
383.8/サツカ/一般H
115144332
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
じゃがいもが世界を救った
書名ヨミ
ジャガイモガ セカイオ スクッタ
副書名
ポテトの文化史
著者名
ラリー・ザッカーマン
/著,
関口篤
/訳
著者ヨミ
ザッカーマン,ラリー , セキグチ,アツシ
出版者
青土社
出版年
2003.4
ページ数等
355,10p
大きさ
20cm
内容細目
文献あり
原書名
The potato./の翻訳
一般件名
ばれいしょ-歴史
ISBN
4-7917-6024-7
問合わせ番号(書誌番号)
1101517761
NDC8版
383.8
NDC9版
383.8
内容紹介
パンのみにて生きるにあらず。見てくれ悪く素っ気ない、食卓の花形にはなれないじゃがいも。だが、度重なる大飢饉救済に、産業革命の労働者の活力源に、新大陸開拓農民の慰めとして、また王侯貴族の精力剤として、じゃがいもは大活躍だった―。歴史変革期の蔭の実力者じゃがいもが数々のドラマで織りなす初の社会文化史。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
アンデスの宝―ペルーとヨーロッパ 1550‐1650
哀れな人たちの慰め―アイルランド 1650‐1800
中流以上の人々―イングランド 1650‐1800
土に生るリンゴ、万歳―フランス 1650‐1800
独立アメリカ合衆国の食卓―独立以前のアメリカ 1685‐1800
やつは首吊りだ―イングランド 1800‐1900
包囲された砦―アイルランド 1800‐45
倹約一路―フランス 1800‐1914
ランパー芋は真っ黒―アイルランドの大飢饉 1845‐49
じゃがいもと人口―イングランドとアイルランドの人口激変
女の仕事―アメリカ合衆国 1800-1914
良い仲間―イングランドのフィッシュアンドチップス
出自の貴賤
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