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タマゴの知識 利用可

今井忠平／著 -- 幸書房 -- 2007.8 -- 648.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 648.3/ｲﾏｲ/一般 117701238 一般 利用可

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タイトル タマゴの知識
書名ヨミ タマゴ　ノ　チシキ
著者名 今井忠平 ／著, 南羽悦悟 ／著, 栗原健志 ／著  
著者ヨミ イマイ，チュウヘイ , ナンバ，エツゴ , クリハラ，ケンジ  
出版者 幸書房  
出版年 2007.8
ページ数等 ３２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
版表示 改訂増補第３刷
内容細目 索引あり
一般件名 卵  
ISBN 4-7821-0307-7
ISBN13桁 978-4-7821-0307-4
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101506868
NDC8版 648.3
NDC9版 648.3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　鶏卵の生産と流通
２　鶏卵の成分と栄養
３　鶏卵の鮮度
４　鶏卵の一次加工
５　卵の食品への利用
６　卵の医薬、化粧品への利用および変わった使い方
７　卵と微生物
８　卵と食中毒菌
９　近年のサルモネラ問題

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