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ふるさとの食 利用可

アクロス福岡文化誌編纂委員会／編 -- アクロス福岡文化誌編纂委員会 -- 2008.2 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾌﾙｻ/一般Ｈ 117724348 一般 利用可

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タイトル ふるさとの食
書名ヨミ フルサト　ノ　ショク
シリーズ名 アクロス福岡文化誌
シリーズ巻次 ２
著者名 アクロス福岡文化誌編纂委員会 ／編  
著者ヨミ アクロス　フクオカ　ブンカシ　ヘンサン　イインカイ  
出版者 アクロス福岡文化誌編纂委員会  
出版年 2008.2
ページ数等 １４２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食生活－福岡県  
ISBN 4-87415-662-2
ISBN13桁 978-4-87415-662-9
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101504221
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8191
内容紹介 料理・食材の由来や調理法から、正月や節句など年中行事にまつわる食、古代や江戸期の食まで―外来文化の影響を受け、豊かな風土に育まれてきた福岡県の食文化を総覧する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
海の幸（海流が育む好漁場・玄界灘；波穏やかで豊かな海・周防灘　ほか）
山里の恵み（豊饒の地・宝満山と天拝山；食の原風景・遠賀川　ほか）
町の味（歴史と自然の北九州・小倉；商家の伝統が息づく博多　ほか）
食の記憶（遺跡と倭人伝に見る古代の食；アジア麺ロード　ほか）
食のスタイル（行事と食；市場　ほか）

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