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栄養学研究の最前線 利用可

小川正／責任編集 -- 建帛社 -- 2008.4 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ｴｲﾖ/一般Ｈ 117152705 一般 利用可

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タイトル 栄養学研究の最前線
書名ヨミ エイヨウガク　ケンキュウ　ノ　サイゼンセン
著者名 小川正 ／責任編集, 河田照雄 ／責任編集, 寺尾純二 ／責任編集, 日本栄養・食糧学会 ／監修  
著者ヨミ オガワ，タダシ , カワダ，テルオ , テラオ，ジュンジ , ニホン　エイヨウ　ショクリョウ　ガッカイ  
出版者 建帛社  
出版年 2008.4
ページ数等 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 栄養学  
ISBN 4-7679-6126-2
ISBN13桁 978-4-7679-6126-2
定価 ４８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101503675
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１編　病態と栄養（病態栄養分野の進歩と課題；レドックスとストレスの予防医学；メタボリックシンドロームとエネルギー代謝転写調節ＳＲＥＢＰ‐１ｃ；栄養とインスリン分泌；核内体受容体群による骨代謝制御の分子機構；メタボリックシンドロームにおける肥満とその管理；若年者の自律神経機能と遺伝子多型―アドレナリン受容体・レニン‐アンギオテンシン系）
第２編　食品成分と機能（食品機能研究の進歩；緑茶カテキン受容体を介したＥＧＣＧの機能性発現とシグナリング；食品成分による免疫調節；食物アレルギーの多様性と変動解析；緑茶カテキンの脂質代謝改善作用；ＮＧＦ作用増強因子：食べ物による神経細胞機能改善は可能か？；微生物機能を活用した食品機能の創出）
第３編　公衆栄養と疾病予防（エビデンスに基づく予防・治療；骨の栄養と骨粗鬆症；爪遺伝子診断による若年女性の食育）

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