資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ＨＢＡバーテンダーズオフィシャルブック 利用可

日本ホテルバーメンズ協会／編著 -- ごま書房 -- 2008.4 -- 673.9

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 673.9/ﾆﾎﾝ/一般Ｈ 117286263 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ＨＢＡバーテンダーズオフィシャルブック
書名ヨミ エイチビーエイ　バーテンダーズ　オフィシャル　ブック
著者名 日本ホテルバーメンズ協会 ／編著  
著者ヨミ ニホン　ホテル　バーメンズ　キョウカイ  
出版者 ごま書房  
出版年 2008.4
ページ数等 ３３１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 ２００８新版
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 並列タイトル：ＨＢＡ　ｔｈｅ　ｏｆｆｉｃｉａｌ　ｂａｒｔｅｎｄｅｒｓ’　ｂｏｏｋ
一般件名 バーテンダー  
ISBN 4-341-13162-1
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101500998
NDC8版 673.9
NDC9版 673.98
内容紹介 日本ホテルバーメンズ協会が事業のひとつとして掲げている、「ホテルバーの情報収集および提供」の一環としてまとめた書。バーテンダーや酒全般に興味を持つ人に必須の知識と技術を網羅。加筆・訂正を加えた新版。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ＨＢＡ学
第２章　酒の基礎知識
第３章　醸造酒の概要
第４章　蒸留酒の概要
第５章　混成酒の概要
第６章　ソフトドリンクの概要
第７章　副材料の基礎知識
第８章　バー・ツール＆グラスの基礎知識
第９章　カクテル調合の基礎知識
第１０章　ホテルバー英会話
ＨＢＡオフィシャル・カクテル・レシピ集

ページの先頭へ