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野菜の力精進の時代 利用可

棚橋俊夫／著 -- 河出書房新社 -- 2008.3 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.3/ﾀﾅﾊ/一般Ｈ 117274103 一般 利用可

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タイトル 野菜の力精進の時代
書名ヨミ ヤサイ　ノ　チカラ　ショウジン　ノ　ジダイ
著者名 棚橋俊夫 ／著  
著者ヨミ タナハシ，トシオ  
出版者 河出書房新社  
出版年 2008.3
ページ数等 １８５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 料理－野菜  
ISBN 4-309-27004-2
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101493954
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 ＮＨＫ朝の連続テレビ小説「ほんまもん」料理監修を務め、精進の教えを広めるため原宿に精進料理店「月心居」を構えた著者。日本人が忘れてしまった「不自由の中に自由を見いだす」精進の教えを諭す。
著者紹介 １９６０年熊本県生まれ。筑波大学で農業経済学専攻。滋賀の禅寺「月心寺」で修行。９２年精進料理の店「月心居」を開く。２００７年店を閉めるまで、「ほんまもん」料理監修など務め、野菜のすばらしさや心身ともに豊かな生活を提案。現在、是食キュリナリーインスティテュート主催。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
精進を歩む
月心居十五年
食と祈り
真の哲学は机上になく、生活の中にある
食する姿は人生そのもの
規制の美
間の作り方
職住一体の意味
浴びるほど野菜を食らう
野菜の力
数字では計れない野菜の魅力
野菜知らずの野菜騒動
料理の本質、奥深さ
料理とは「美」と出合うこと
座す
料理は消えるから美しい
「麦の家」と私
精進料理はスローフードにあらず
めし屋が消える
気のある話、気のない話
賞味期限と嘘つき
電気がもたらす弊害
ごますりや
糠との対話
味のある器、味の出る器
終わりから始まる。そして……

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