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    乳房のうたの系譜
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栄養素の通になる 利用可

上西一弘／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2008.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ｳｴﾆ/一般Ｈ 117237308 一般 利用可

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タイトル 栄養素の通になる
書名ヨミ エイヨウソ　ノ　ツウ　ニ　ナル
副書名 食品成分最新ガイド
著者名 上西一弘 ／著  
著者ヨミ ウエニシ，カズヒロ  
出版者 女子栄養大学出版部  
出版年 2008.3
ページ数等 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 栄養  
ISBN 4-7895-0916-8
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101490438
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
内容紹介 厚生労働省から発表されている、なにをどれくらい食べればよいかを示した指針「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」でとり上げられている栄養素を中心に、基本的な解説を行ない、さらに知っておくと少し楽しくなるようなネタを集めました。
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了後、雪印乳業生物科学研究所を経て、９１年より女子栄養大学に勤務。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　エネルギーの通になる（エネルギー）
２章　三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質　ほか）
３章　ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群　ほか）
４章　ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム　ほか）
付録

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