資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

トチノキの自然史とトチノミの食文化 利用可

谷口真吾／著 -- 日本林業調査会 -- 2007.12 -- 653.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 653.7/ﾀﾆｸ/一般Ｈ 117347538 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル トチノキの自然史とトチノミの食文化
書名ヨミ トチ　ノ　キ　ノ　シゼンシ　ト　トチ　ノ　ミ　ノ　ショクブンカ
著者名 谷口真吾 ／著, 和田稜三 ／著  
著者ヨミ タニグチ，シンゴ , ワダ，リョウゾウ  
出版者 日本林業調査会  
出版年 2007.12
ページ数等 ２８８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 とちのき , 食生活－日本  
ISBN 4-88965-178-0
定価 ２８５７円
問合わせ番号（書誌番号） 1101489853
NDC8版 653.7
NDC9版 653.7
内容紹介 日本の代表的な有用広葉樹であるトチノキの自然史とトチノミの食文化に関する研究成果を、林学と文化地理学の両面から集大成した貴重な１冊。地域社会の再生につながる貴重なデータなども満載。
著者紹介 【谷口】１９６５年兵庫県生まれ。鳥取大学農学部卒、鳥取大学大学院連合農学研究科博士課程修了。兵庫県立農林水産技術総合センター森林林業技術センター主任研究員を経て、現在、琉球大学農学部准教授。 
著者紹介 【和田】１９４７年京都府生まれ。立命館大学文学部卒。韓国・慶北大学校社会科学博士課程単位取得修了。京都府立高校教員を経て、現在、立命館大学非常勤講師。主な著書に「日韓における堅果食文化」「木の実の文化誌」「アジアの何を見るか」など。 

ページの先頭へ