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養殖マグロビジネスの経済分析 利用可

小野征一郎／編著 -- 成山堂書店 -- 2008.3 -- 666.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 666.6/ｵﾉ/一般Ｈ 117243091 一般 利用可

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タイトル 養殖マグロビジネスの経済分析
書名ヨミ ヨウショク　マグロ　ビジネス　ノ　ケイザイ　ブンセキ
副書名 フードシステム論によるアプローチ
著者名 小野征一郎 ／編著  
著者ヨミ オノ，セイイチロウ  
出版者 成山堂書店  
出版年 2008.3
ページ数等 ２４６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 まぐろ（鮪）  
ISBN 4-425-88401-9
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101489680
NDC8版 666.6
NDC9版 666.63
内容紹介 近年急速に市場を拡大した養殖マグロの生産から流通、消費までを詳しく解説。これまで明らかにされていなかった新しい養殖ビジネスの実態を分析する。マグロ関係者必携の一冊。
著者紹介 １９３９年岡山県生まれ。６３年東京大学経済学部卒。６８年東京大学大学院経済学研究科単位取得退学、東京水産大学専任講師。７７年東京水産大学助教授。８６年東京水産大学教授。２００１年近畿大学農学部教授。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
本書の目的と構成・内容
１　川上（国内養殖生産の特質と参入条件；大手水産会社の生産・販売活動と事業再編）
２　川中（輸入ビジネスと国内取引）
３　川下（量販店のマーチャンダイジング；回転寿司；立ち寿司）
４　消費（消費者の購買行動）
５　国際比較（主要生産国におけるマグロ養殖業のビジネスシステム）
マグロ養殖業の課題と展望

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