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    シルヴェリオ・ピズ
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食材図典 ３（地産食材篇） 利用可

-- 小学館 -- 2008.3 -- 498.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.52/ｼﾖｸ-3/一般Ｈ 117219281 一般 利用可

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タイトル 食材図典
書名ヨミ ショクザイ　ズテン
巻次 ３（地産食材篇）
副書名 Ｆｏｏｄ’ｓ　ｆｏｏｄ
出版者 小学館  
出版年 2008.3
ページ数等 ３８３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 食品  
ISBN 4-09-526085-8
定価 ５７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101487786
NDC8版 498.52
NDC9版 498.52
内容紹介 地産食材（農林産物・水産物・畜産物・調味料）を網羅！日本の食文化を食材・行事・歴史からひもときます。食育プログラムに準拠／多様なデータも満載。総項目数約１８００／総図版約３０００。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　日本各地の農林産物（沖縄県、奄美諸島；鹿児島県、宮崎県　ほか）
第２章　日本各地の水産物（南西諸島；鹿児島近海、日向灘　ほか）
第３章　畜産物と調味料（牛肉、牛乳；豚肉　ほか）
第４章　行事と歴史（正月の食１　雑煮と餅；正月の食２　おせち料理と屠蘇　ほか）
第５章　データでみる日本の「食」（「食」に関する県別データ；消費金額にみる「食」の地域差　ほか）

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