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ジャガイモの世界史 利用可

伊藤章治／著 -- 中央公論新社 -- 2008.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｲﾄｳ/一般Ｈ 117210262 一般 利用可

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タイトル ジャガイモの世界史
書名ヨミ ジャガイモ　ノ　セカイシ
副書名 歴史を動かした「貧者のパン」
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 １９３０
著者名 伊藤章治 ／著  
著者ヨミ イトウ，ショウジ  
出版者 中央公論新社  
出版年 2008.1
ページ数等 ２４３ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 ばれいしょ－歴史  
ISBN 4-12-101930-X
定価 ８４０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101479066
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 南米生まれのジャガイモは、インカ帝国滅亡のころ、スペインに渡った。その後、フランスやドイツの啓蒙君主たちも普及につとめ、わずか五百年の間に全世界に広がった。赤道直下から北極圏まで、これほど各地で栽培されている食物もない。痩せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊まで、ジャガイモと人々をめぐるドラマ。
著者紹介 １９４０年旧満州生まれ。６４年名古屋大学法学部卒。中日新聞社社会部、バンコク支局、文化部勤務などを経て、９８年編集委員兼論説委員。２００１年から桜美林大学教授。専攻：環境史。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　オホーツク海のジャガイモ
第２章　ティティカカ湖のほとりで―ジャガイモ発祥の地
第３章　ペルー発旧大陸行き―そしてジャガイモは広がった
第４章　地獄を見た島―アイルランド
第５章　絶対王制とジャガイモ
第６章　産業革命と「貧者のパン」
第７章　現代史のなかのジャガイモ、暮らしのなかのジャガイモ
第８章　日本におけるジャガイモ
終章　「お助け芋」、ふたたび？

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