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人体栄養学の基礎 利用可

小林修平／共編 -- 建帛社 -- 2007.11 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.55/ｼﾝﾀ/一般Ｈ 117204697 一般 利用可

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タイトル 人体栄養学の基礎
書名ヨミ ジンタイ　エイヨウガク　ノ　キソ
シリーズ名 管理栄養士講座
著者名 小林修平 ／共編, 山本茂 ／共編  
著者ヨミ コバヤシ，シュウヘイ , ヤマモト，シゲル  
出版者 建帛社  
出版年 2007.11
ページ数等 ２４４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 栄養学  
ISBN 4-7679-0309-2
定価 ３２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101467951
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
人間栄養学の概念と歴史
摂食行動
エネルギー代謝
消化・吸収と栄養素の体内動態
糖質の栄養
食物繊維
脂質の栄養
タンパク質の栄養
ビタミンの栄養
無機質（ミネラル）の栄養
水・電解質の代謝
栄養と免疫
遺伝子と栄養現象
日本人の食事摂取基準（２００５年版）

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