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料理のきほん 利用可

池田書店編集部／編 -- 池田書店 -- 2007.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾘﾖｳ/一般Ｈ 117145584 一般 利用可

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タイトル 料理のきほん
書名ヨミ リョウリ　ノ　キホン
シリーズ名 わたしの暮らし手帖
著者名 池田書店編集部 ／編  
著者ヨミ イケダ　ショテン  
出版者 池田書店  
出版年 2007.11
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
一般件名 料理  
ISBN 4-262-12051-1
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101465126
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 調味料の賢い使い方、おいしさが増す盛りつけ、レシピだけではわからない火加減・水加減、ひと手間で「いつもの味」が変わる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　きほんの道具
２　きほんの調理法
３　食材のきほんの知識
４　きほんの味つけ
５　きほんのレシピ
６　献立・盛りつけとドリンク
７　料理の段どりとあと片づけ

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