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フランス料理基本用語 利用可

辻調理師専門学校／編 -- 大修館書店 -- 2007.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾌﾗﾝ/一般Ｈ 117138978 一般 利用可

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タイトル フランス料理基本用語
書名ヨミ フランス　リョウリ　キホン　ヨウゴ
著者名 辻調理師専門学校 ／編, エコール辻東京 ／編, エコール辻大阪 ／編, 辻静雄 ／監修  
著者ヨミ ツジ　チョウリシ　センモン　ガッコウ , エコール　ツジ　トウキョウ , エコール　ツジ　オオサカ , ツジ，シズオ  
出版者 大修館書店  
出版年 2007.11
ページ数等 １９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
版表示 新訂
一般件名 料理（西洋）－フランス－辞典  
ISBN 4-469-25075-9
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101459893
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 料理の勉強のために基本的にどうしても身につけておかねばならない用語のみを収録。技術の習練を機能的に覚えるのに役立つ解説をつけ、新規の単語、用例等を追加した新訂版。

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