資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

だいず 貸出中

平春枝／指導 -- フレーベル館 -- 2007.10 -- K616.7

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 児童 616/ﾀｲｽ/児童 117158786 児童 利用可 個人貸出

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル だいず
書名ヨミ ダイズ
副書名 みそ・しょうゆ
シリーズ名 フレーベル館だいすきしぜん
シリーズ巻次 たべもの　６
著者名 平春枝 ／指導, 山本明義 ／写真  
著者ヨミ タイラ，ハルエ , ヤマモト，アキヨシ  
出版者 フレーベル館  
出版年 2007.10
ページ数等 ２７ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-577-03440-9
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101459649
NDC8版 K616.7
NDC9版 K616.7
内容紹介 身近な自然に親しみながら科学する心を育てるシリーズ。本巻は、大豆の成長過程や特徴、加工品のみそ・しょうゆの製造工程、もやしの栽培、家庭で楽しめるみそ・納豆の作り方などを写真で紹介する。
著者紹介 【平】１９３０年生まれ。元日本女子大学家政学部食物学科教授。専門は食品学。大豆の研究は大学卒業後に入所した農林省食糧研究所時代から。元科学技術庁資源調査会専門委員、現在、農林水産省「国産大豆の安定供給に関する懇談会」委員。 
著者紹介 【山本】１９５１年山口県生まれ。料理写真家。料理写真家の佐伯義勝氏に師事。７７年よりフリーに。書籍、雑誌、広告等多方面で活躍。 

ページの先頭へ