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食育指導ガイドブック 利用可

成瀬宇平／〔ほか〕編 -- 丸善 -- 2007.10 -- 374.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 374.9/ｼﾖｸ/一般Ｈ 117099021 一般 利用可
鳥取県立 書庫 374/ｼﾖｸ/協力 140978847 協力 利用可

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タイトル 食育指導ガイドブック
書名ヨミ ショクイク　シドウ　ガイドブック
副書名 基礎からわかる・授業に活かせる
著者名 成瀬宇平 ／〔ほか〕編, 中村丁次 ／監修, 田中延子 ／監修  
著者ヨミ ナルセ，ウヘイ , ナカムラ，テイジ , タナカ，ノブコ  
出版者 丸善  
出版年 2007.10
ページ数等 ２６０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
内容細目 索引あり
一般件名 健康教育 , 食生活  
ISBN 4-621-07889-5
定価 ２４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101456700
NDC8版 374.97
NDC9版 374.97
内容紹介 近年、「好き嫌いが激しく、栄養バランスが悪い」「ひとりきりで食事している」「伝統的な食文化を知らない」など、子どもたちの“食”の乱れが激しくなってきている。教育現場や自治体ではいま、健全な食生活を取り戻すため、食に関する知識や、食品を選ぶ力をはぐくむ食育に積極的に取り組んでいる。本書は、これからますます重要視される、教育現場での食育指導の全体像を見渡せるガイドブックである。食育に取り組んださまざまな事例に加えて、食育の基本理念から栄養学・食品学の基礎、日本古来の食文化まで、食育に必要な背景知識をわかりやすく解説した。
著者紹介 【成瀬】鎌倉女子大学名誉教授。 
著者紹介 【中村】神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　食育の意味
２　食生活の指導事項
３　子どもの食育から大人の食育への伝達事項
４　食の安全・安心の指導事項
５　食文化の指導事項と推進のための提案
６　学校における食育の現場―実践編
７　より効果的に食育を推進するための提案―実践例

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