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真のナポリピッツァ技術教本 利用可

「真のナポリピッツァ協会」日本支部／著 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｼﾝﾉ/一般Ｈ 117095193 一般 利用可

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タイトル 真のナポリピッツァ技術教本
書名ヨミ シン　ノ　ナポリ　ピッツァ　ギジュツ　キョウホン
著者名 「真のナポリピッツァ協会」日本支部 ／著, 西川明男 ／監修, 渡辺陽一 ／監修  
著者ヨミ シン　ノ　ナポリ　ピッツァ　キョウカイ , ニシカワ，アキオ , ワタナベ，ヨウイチ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2007.9
ページ数等 １２９ｐ
大きさ ２８ｃｍ
内容細目 文献あり
一般件名 料理（西洋）－イタリア  
ISBN 4-7511-0697-X
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101451399
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 本物の伝統的なナポリピッツァを提供する「真のナポリピッツァ協会」日本支部加盟店を紹介。「真のナポリピッツァ」調理技術ほか、サイドメニューや道具の知識、さらにピッツェリア開業の知識など幅広く解説。

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