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さかなはいつまで食べられる 利用可

小松正之／著 -- 筑波書房 -- 2007.8 -- 662.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 662.1/ｺﾏﾂ/一般Ｈ 117126048 一般 利用可

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タイトル さかなはいつまで食べられる
書名ヨミ サカナ　ワ　イツマデ　タベラレル
副書名 衰退する日本の水産業の驚愕すべき現状
シリーズ名 筑波書房ブックレット
副叢書名 ３８
著者名 小松正之 ／著  
著者ヨミ コマツ，マサユキ  
出版者 筑波書房  
出版年 2007.8
ページ数等 ７１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 水産業－日本  
ISBN 4-8119-0319-6
定価 ７５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1101447277
NDC8版 662.1
NDC9版 662.1
内容紹介 海のなかの「さかな」を捕ったり扱ったりする水産業は、農業と陸上の食に比べて、産業構造やその問題点がわかりにくい。本書では、日本食に欠かせない魚の基本情報や、その問題点についてわかりやすく解説する。
著者紹介 東北大学卒。１９７７年農林省入省。米国エール大学院卒。ＩＷＣ日本政府代表代理、ＦＡＯ水産委員会議長、水産庁漁場資源課長等を経て、２００５年より水産総合研究センター理事。０６年より水産業改革高木委員会委員。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　序論　いつまで魚が食べられる
２　乱獲に向かう世界の漁業
３　衰退する日本の水産業
４　魚種の交代と進む乱獲
５　乱獲が急速に進むカツオとマグロ
６　食の安全と海の環境保護
７　乱獲防止の外国の漁業制度
８　魚は誰のもの―国民共有の財産

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