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世界・お茶の基本 利用可

日本ホテル教育センター／編 -- 日本ホテル教育センター -- 2007.9 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ｾｶｲ/一般Ｈ 117066392 一般 利用可

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タイトル 世界・お茶の基本
書名ヨミ セカイ　オチャ　ノ　キホン
著者名 日本ホテル教育センター ／編  
著者ヨミ ニホン　ホテル　キョウイク　センター  
出版者 日本ホテル教育センター  
出版年 2007.9
ページ数等 ２９３ｐ
大きさ ２７ｃｍ
内容細目 文献あり　年表あり
原書名 並列タイトル：Ｔｈｅ　ｂａｓｉｃ　ｋｎｏｗｌｅｄｇｅ　ｏｆ　ｔｅａ　ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ
一般件名 茶  
ISBN 4-89262-034-3
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101447208
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 本書では、お茶を「紅茶」、「日本茶（茶道を含む）」、「中国茶」、「ハーブティ、健康茶」、「世界のお茶」と大きく区分し、それぞれのお茶の歴史、栽培と製造、産地、茶葉と水色（すいしょく。お茶を淹れたときの色）、淹れ方、楽しみ方、選び方と保存の方法など、わかりやすくコンパクトにまとめ、初心者でも理解できるように編集することに配慮しております。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　紅茶
第２章　日本茶
第３章　中国茶
第４章　ハーブティー・健康茶
第５章　ティー・カクテル
第６章　世界のお茶

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