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1 件中、 1 件目
缶コーヒー職人
利用可
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高橋賢藏/著 -- 潮出版社 -- 2007.8 -- 588.5
SDI
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所蔵は
2
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0
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
588.5/タカハ/一般H
116944269
一般
利用可
鳥取県立
書庫
588/タカハ/協力
140985866
協力
利用可
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資料詳細
タイトル
缶コーヒー職人
書名ヨミ
カン コーヒー ショクニン
副書名
その技と心
著者名
高橋賢藏
/著
著者ヨミ
タカハシ,ケンゾウ
出版者
潮出版社
出版年
2007.8
ページ数等
166p
大きさ
19cm
一般件名
サントリー株式会社
,
コーヒー
ISBN
4-267-01759-X
定価
1200円
問合わせ番号(書誌番号)
1101445812
NDC8版
588.5
NDC9版
588.5
内容紹介
「BOSS」は働く男の相棒である―職人たちが缶コーヒーにかけた挑戦の15年。
著者紹介
1958年宮城県生まれ。京都大学農学部卒。81年サントリー入社。食品研究所飲料開発室、食品事業部研究所勤務を経て、03年飲料商品開発研究部長となり、2006年よりサントリー(株)飲料開発設計部長。「BOSS」の中身開発の責任者。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1章 「BOSS」の誕生(冷凍食品の開発で取得したスキル;「やってみなはれ」の社風;新しいブランド作りをめざす;コンセプトチームの威力;なぜヘビーユーザーなのか;良質なコミュニケーションの秘訣;チーム全員参加のネーミング会議)
第2章 「BOSS」のおかげで相棒が見つかった(座談会)(お客さんの方を向いてものを作る;商品にある人格みたいなものが大切;相手がプロであるという尊敬)
第3章 挑戦と技術革新の十五年(たかが缶コーヒー、されど缶コーヒー;プロセスが大切な飲みもの;職人がいない―サンカフェ誕生;四番打者を探せ―グアテマラの発見;コーヒーを作る技へのこだわり;幻のモカ復活へ;ユーザー像はつねに進化する;技と心の融合)
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