資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パンの事典 利用可

井上好文／監修 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾊﾝﾉ/一般Ｈ 116944491 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル パンの事典
書名ヨミ パン　ノ　ジテン
著者名 井上好文 ／監修  
著者ヨミ イノウエ，ヨシフミ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2007.9
ページ数等 ２９６ｐ
大きさ １９ｃｍ
内容細目 文献あり　索引あり
原書名 並列タイトル：Ａｌｌ　ａｂｏｕｔ　ｂｒｅａｄ
一般件名 パン  
ISBN 4-7511-0696-1
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101445321
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 パンにはたくさんの歴史とエピソードと、温かさがあります。そして何より、私たちが生きていくなかで、命の、エネルギーの源ともなる大切な食べ物です。読みながら、世界を旅し、パンの文化を味わってみてください。
著者紹介 （社）日本パン技術研究所所長。 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　世界のパン（ヨーロッパ；アフリカ・中近東；アジア；アメリカ）
第２章　パンの材料
第３章　製パンの工程、製法、道具類など

ページの先頭へ