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家庭でできるキノコつくり 利用可

大貫敬二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.7 -- 657.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 657.8/ｵｵﾇ/一般Ｈ 116896203 一般 利用可

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タイトル 家庭でできるキノコつくり
書名ヨミ カテイ　デ　デキル　キノコツクリ
副書名 原木栽培で楽しむ
シリーズ名 コツのコツシリーズ
著者名 大貫敬二 ／著  
著者ヨミ オオヌキ，ケイジ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2007.7
ページ数等 １６６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 改訂版
一般件名 きのこ－栽培  
ISBN 4-540-06247-6
定価 １３３３円
問合わせ番号（書誌番号） 1101435411
NDC8版 657.82
NDC9版 657.82
内容紹介 キノコといえば山で採るもの、スーパーで買うもの、素人がつくるのはとても…と思っていませんか？でも実は家庭菜園よりもはじめやすいのです。庭木の下や軒下など、少しのスペースがあれば原木栽培ができます。自分で育てた原木栽培のキノコは、木の栄養をじっくり吸って、香りも味もこく、ボリュームたっぷり、野生のものにも劣りません。一度食べれば、スーパーに売っている菌床栽培ものがもの足りなくなってしまうことでしょう。本書では、本物の味が楽しめる原木栽培を、家庭栽培向けに豊富なイラストでわかりやすく紹介。新版にあたって、雑菌に弱くこれまで原木裁培が難しかったマイタケ、ヤマブシタケ、マスタケの短木殺菌栽培法を新たに追加し、全一六種解説。
著者紹介 大正１５年宇都宮市生まれ。昭和２３年東京高等師範学校研究科動物科を病気のため中退。３２年（株）北日本食用菌研究所勤務。３７年（株）大貫菌蕈設立。平成１４年死去。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　自家用なら本もののキノコにこだわろう（こんなに違う姿、味、香り；料理が楽しくなる本もののキノコ　ほか）
２　これだけわかればよい栽培の基礎知識（原木も道具もない人が栽培を楽しむには；原木栽培の手順　ほか）
３　実際編　原木栽培（シイタケ；ナメコ　ほか）
４　実際編　オガクズ栽培（ブナシメジ；マッシュルーム）
付録

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