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つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン 貸出中

大谷ゆみこ／著 -- 学陽書房 -- 2007.6 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｵｵﾀ/一般Ｈ 117328793 一般 利用可 個人貸出

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タイトル つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン
書名ヨミ ツブツブ　ザッコクコ　デ　ツクル　スイーツ　ト　パン
副書名 砂糖、卵、乳製品なしがおいしい１００％ナチュラルレシピ
著者名 大谷ゆみこ ／著  
著者ヨミ オオタニ，ユミコ  
出版者 学陽書房  
出版年 2007.6
ページ数等 ８６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 菓子 , パン  
ISBN 4-313-87119-5
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101430148
NDC8版 596.6
NDC9版 596.6
内容紹介 ミルキーなヒエ粉ノンエッグ・カスタードで作るプディング、ババロア、スフレ、雑穀粉が香ばしいタルト、パイ、ビスケット、しっとりコクのある雑穀パンいろいろ…ｅｔｃ．甘いものの我慢や不安ともさようなら。おいしいだけじゃない、繊維もミネラルもビタミンも詰まった驚きのナチュラルスイーツとパン。
著者紹介 暮らしの探検家・食デザイナー。雑穀に「つぶつぶ」という愛称をつけ、数千点におよぶ「つぶつぶベジタリアン」レシピを創作、「ピースフード」として提唱。未来食サバイバルセミナー運営。２００４年雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」発刊。東京と長野でつぶつぶカフェ運営。 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
つぶプルバリエーション（つぶプルプディング；ぶどう色のプチスイーツ　ほか）
２　雑穀粉で作るクッキー＆パイ（クッキーいろいろ；木の実の雑穀パイ　ほか）
３　雑穀粉の風味を楽しむ洋菓子いろいろ（柿とみかんのヒエ粉クランブル；フルーツフリッター　ほか）
４　雑穀粉の風味を楽しむ和菓子いろいろ（包み蒸しまんじゅう＆コロコロ蒸しまんじゅう；高キビ白玉　ほか）
５　雑穀粉で作る天然酵母パン（オーブンで焼くヒエ粉＆五穀ごはんパン；オーブンで焼く雑穀高キビパン　ほか）

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