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食品包装講座 利用可

芝崎勲／著 -- 日報出版 -- 2007.6 -- 588.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.9/ｼﾊｻ/一般Ｈ 116910319 一般 利用可

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タイトル 食品包装講座
書名ヨミ ショクヒン　ホウソウ　コウザ
著者名 芝崎勲 ／著, 横山理雄 ／著  
著者ヨミ シバザキ，イサオ , ヨコヤマ，ミチオ  
出版者 日報出版  
出版年 2007.6
ページ数等 ３９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 新版（第４刷（増補））
内容細目 索引あり
一般件名 食品包装  
ISBN 4-89086-114-9
定価 ３６１９円
問合わせ番号（書誌番号） 1101429845
NDC8版 588.9
NDC9版 588.9
内容紹介 初心者でも分かる！安心・安全の包装食品づくりのための必読書。食品包装の基礎から応用まで知っておきたい知識・常識を１冊に。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食品包装とは
第２章　食品包装と微生物
第３章　食品包装と微生物制御
第４章　食品の包装システムと包装機械
第５章　食品包装材料
第６章　食品包装技法と包装技術
第７章　食品包装の品質保全
第８章　環境対応時代の食品包装

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