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食品安全経済学 利用可

松木洋一／編著 -- 日本経済評論社 -- 2007.6 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ﾏﾂｷ/一般Ｈ 116997391 一般 利用可

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タイトル 食品安全経済学
書名ヨミ ショクヒン　アンゼン　ケイザイガク
副書名 世界の食品リスク分析
著者名 松木洋一 ／編著, ルード・ヒュルネ ／編著, 松木洋一 ／共訳, 後藤さとみ ／共訳  
著者ヨミ マツキ，ヨウイチ , ヒュルネ，Ｒ．Ｂ．Ｍ． , マツキ，ヨウイチ , ゴトウ，サトミ  
出版者 日本経済評論社  
出版年 2007.6
ページ数等 ２５８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
内容細目 索引あり
原書名 Ｎｅｗ　ａｐｐｒｏａｃｈｅｓ　ｔｏ　ｆｏｏｄ－ｓａｆｅｔｙ　ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ．∥の翻訳
一般件名 食品工業 , 食品衛生  
ISBN 4-8188-1828-3
定価 ３４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1101427344
NDC8版 588
NDC9版 588
内容紹介 ＢＳＥや鳥インフルエンザ、Ｏ‐１５７、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
本書刊行の経緯と分析方法論
食品安全経済学への新しいアプローチ―ワークショップの概観と新しい研究の方向
第１編　世界と日本の食品安全問題（日本の食品リスク分析システムの実態―米国産輸入牛肉のリスク分析；ＥＵにおける食品安全の規制―シグナリング効果と情報伝達；国際貿易における食品安全の透明性）
第２編　リスク分析の経済学（フードシステムのリスク分析；トレーサビリティシステム；リスクコミュニケーション）
第３編　分析手法（食品安全規則の実験モデルと定量手法）

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